Uno de los frutos de la temporada más icónicos es el mango, que destaca por su versatilidad para combinarse con una gran variedad de platillos, desde dulces, salados y hasta picosos. Ahora aprovecharemos que está en su época y que se encuentra en su mejor forma, sabor y consistencia para preparar un trio de postres.
Son tan fáciles de hacer, que incluso tus hijos te podrían ayudar a prepararlos. Lo mejor, es que son postres fríos que además de endulzarte las tardes, podrás refrescarte de los días calorosos del verano.
Así que lánzate a comprar unos buenos mangos petacones para preparar una de estas tres recetas: Yogurt de mango con hierbabuena, Batido de yogurt con mango o Helado de mango.
Foto Pexels
Helado de mango
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Ingredientes
250 gr de mango
1 Limón
200 ml nata para montar
Azúcar
Preparación
Lava y pela el mango.
Corta el mango en cubitos y deposítalos en un recipiente o dentro de una bolsa de plástico limpia y mételo al congelador medio día.
Después de las 12 horas en congelación, retíralos de la bolsa o del recipiente y colócalos en una licuadora o batidora
Agrega azúcar y bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
Una vez que se haya formado esta masa, exprime el limón y agrega la nata para montar.
Vuelve a mezclar con la licuadora o batidora hasta que se incorpore la nata y el limón y quede la consistencia del helado.
Batido de yogurt con mango
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Ingredientes
1 mango maduro
Yogurt natural
2 hojas de menta
Jugo de naranja
Hielo
Preparación
Lava y pela el mango. Corta en cuadritos pequeño y deposítalos en un vaso de batidora o licuadora.
Añade el yogurt, el jugo de naranja, el yoghurt, las hojas de menta y el hielo.
Una vez batida toda la mezcla, vacía en vasos individuales.
En la misma batidora o licuadora limpia, agrega hielo y muélelo hasta formar hielo frappe.
Agrega el hielo a los vasos individuales donde ya está la mezcla del mango y revuelve con una cuchara.
Yogurt de mango con hierbabuena
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Ingredientes
400 gramos de yogurt
480 gramos de mango
20 gramos de jugo de limón
12 hojas de hierbabuena
6-8 cucharadas de azúcar de tu preferencia
Quinoa (opcional)
Preparación
Pela el mango y córtalo en cuadros pequeños.
Agrega los cuadritos en una licuadora, añade azúcar, las hojas de hierbabuena y el jugo de limón.
Mezcal los ingredientes hasta que se forme una salsa de mango y comprueba si está lo suficientemente dulce y agrega en caso de que así lo deseas.
Sirve en vasos individuales, combinando yogurt natural y después otra capa de la salsa de mango. Al final, vierte encima granos de quinoa hinchada al gusto.